有人讨厌香菜,有人特爱吃的原因主要与个体的味觉和遗传因素有关。
1. 味觉差异:每个人的味觉敏感度不同,对于某些食物的味道和气味的感知也会有所不同。对于讨厌香菜的人来说,他们可能会感到香菜有一种特殊的味道,甚至是苦味,而这种味道会让他们觉得不舒服。
2. 基因变异:研究发现,个体对于一些食物的喜好或厌恶可能与基因变异有关。针对香菜的味觉敏感度,科学家发现一种名为"rs72921001"的基因突变,这一突变与香菜味道的感知有关。那些携带了这一突变的人通常对香菜的味道有着较高的敏感度,容易产生厌恶感。
3. 文化因素:在某些地区和文化中,香菜被广泛应用于各种菜肴中,人们经常食用香菜,习惯了其味道,并且认为它能够提升菜肴的口感和风味。因此,这些地区的人可能更容易喜欢并接受香菜的味道。而在其他地区或文化中,香菜并非常见的食材,人们可能对其味道感到陌生或不适应,从而容易产生厌恶感。
综上所述,个体的味觉敏感度、基因突变以及文化因素都可能对对香菜的喜好或厌恶产生影响。
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